Nata dal desiderio di vivere una nuova esperienza che ci permettesse di mettere a frutto quelle che sono le naturali capacità femminili nell'ambito familiare ed al tempo stesso ci permettesse anche di sostenere economicamente la nostra famiglia. È nata così l'idea di fare quello che sapevamo fare bene, cioè cucinare piatti tipici toscani.
Inaspettatamente questa "avventura" è cresciuta e si è trasformata in una attività capace di rispondere alle richieste esigenti del mercato, senza perdere però il carattere di artigianalità che l'ha contraddistinta fin dall'inizio e ci ha sfidato nel cercare sempre nuovi prodotti che potessero catturare l'attenzione ed il gusto dei clienti. Ad un certo momento della nostra vita imprenditoriale abbiamo compreso che l'arma vincente non era trovare sempre nuovi prodotti, ma era cucinare in modo nuovo quelli che già facevamo bene. E così, guardandoci intorno, anche lontano, abbiamo scorto un prodotto nuovo, buono, utile e salutare, quasi sconosciuto, ma in grado di dare ai nostri prodotti una marcia in più rispetto alla concorrenza, L'AGLIO NERO, che si ottiene attraverso un delicato processo di fermentazione dell'aglio stesso.
L'aglio nero non odora di aglio, è di facile digestione, ha un sapore dolce e delicato, quasi sofisticato. Abbiamo provato ad usarlo e ne siamo rimaste conquistate, i nostri piatti si sono trasformati assumendo un sapore ed un profumo che non avevano precedenti.
Da questo, oltre ad utilizzare l'aglio nero per cucinare i nostri prodotti, è nata l'idea di produrlo noi stesse anche per voi perché possiate gustarlo e godere con noi di tutte le sue proprietà benefiche, sicuri di far uso di un prodotto di produzione italiana, toscana, fiorentina.
Questo è l'aglio nero di Fior di maggio.
